Sočni biskvit sa jogurtom i breskvama
Sastojci
Potrebno je:
- 5 komada (500 g) bresaka
- 2 jajeta
- 150 ml jogurta
- 100 g kristal šećera
- 50 ml ulja
- 200 g oštrog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
Za uvaljavanje bresaka:
- 6 kašika smeđeg šećera od šećerne trske
- 50 okretaja karamel-vanilin mlin
Priprema
-
Breskve operite, oljuštite i narežite na malo deblje listiće. Brašno sa praškom za pecivo prosejte. Jaja i šećer izmiksajte, dok smesa ne postane svetlo-žuta i gusta.
-
Zatim malo po malo dodavajte ulje i lagano mikserom izmešajte na najmanjoj brzini.
Umućenoj smesi dodajte jogurt i izmiksajte.
Na kraju dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i sjedinite mikserom.
-
Okrugli kalup promera 27 cm, premazati margarinom. Izrezati papir za pečenje na okrugao oblik veličine dna kalupa i stranica i staviti na dno kalupa. Testo izručiti u pripremljeni kalup i ravnomerno ga rasporediti po celoj površini dna kalupa. Kupljene breskve, nektarine nisu imale slatkoću te sam odlučila da ih uvaljam u mešavinu šećera.
-
Sve sastojke za uvaljavanje bresaka promešati i listiće bresaka uvaljati u pripremljenu mešavinu šećera. Tako pripremljene breskve spiralno stavljati na testo. Kada je cela površina testa prekrivena breskvama površinu posuti sa neutrošenom mešavinom šećera.
-
Stavite peći u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite 40 minuta.
Kolač je gotov kada je na vrhu zlatnožute boje i kada se odvoji od rubova.
Pečeni kolač ostaviti u kalupu da se malo ohladi pa ga prebaciti na tacnu za posluživanje.
Ohlađenom kolaču označiti parčad tako da se prvo podeli na 4 dela, pa svaka četvrtina na 3 dela. Na taj način dobije se 12 parčadi.
Savet
Neki dan sam na internetu na stranici gorica.info naišla na recept za Sočni biskvit od jogurta sa breskvama i odlučila sam da ga što pre napravim. Danas, kada sam detaljno proučila recept odlučila sam da promenim količine pošto mi se činilo da ide previše brašna i praška za pecivo, a ja nisam htela visoki kolač. U svakom slučaju ideja je sa napred navedene stranice sa izmenjenim količinama. Kolač mi je uspeo, nizak kako sam i želela, pa sočan, mislim da ne može bolje.
Komentari