Čokoladni mafini sa kokosom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 jaje
- 50 ml ulja
- 200 ml jogurta
- 80 g šećera
- 120 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašika kakaoa
- 80 g kokosa
Za kuglice od kokosa:
- 150 g krem sira
- 100 g kokosa
- 2 kašike šećera u prahu
- 2 kašike mleka u prahu
Za prelivanje:
- 100 g čokolade za kuvanje
Priprema
-
U jednoj posudi sjediniti jaje, ulje, jogurt, a u drugoj pomešati brašno, prašak za pecivo, šećer, kakao i kokos. Tečne sastojke dodati u suve i mikserom umutiti što kraće, samo dok se sjedine.
-
Za kuglice od kokosa pomešati krem sir, kokos, šećer u prahu i mleko u prahu, pa napraviti 12 kuglica.
-
U pleh za mafine ubaciti 12 papirnatih korpica. Sipati malo smese, pa ubaciti kuglicu od kokosa, a zatim odozgo preliti još malo smese. Peći 35 minuta na 180 stepeni. Izvaditi iz korpica, staviti na rešetku da se hlade, pa ohlađene preliti istopljenom čokoladom.
Komentari