(Zaljubljena) čupava kata sa jabukama
Sastojci
Za testo:
- 250 g margarina iz frižidera
- 120 g šećera
- 3 žumanceta
- 3 kašike kisele pavlake
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 limun - rendana korica
- 1 kesica praška za pecivo
- 550 g brašna
Za fil od jabuka:
- 1 kg rendanih jabuka
- 100 g šećera (količina šećera zavisi od toga koliko su slatke jabuke)
- 1 kašičica cejlonskog cimeta
- 1 kesica vanilin šećera
Fil od belanaca;
- 3 belanceta
- 100 g šećera
- 100 g mlevenih badema
I još:
- 2-3 kašike džema od kajsije
Priprema
- Margarin isecite na kockice, dodajte brašno i umesite mrvicasto testo. Zatim dodajte prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer, žumanca, rendanu koru limuna i kiselu pavlaku. Mesite rukama dok ne umesite prhko testo. 1/3 testa stavite u zamrzivač, a 2/3 testa u frižider.
- Jabuke oljuštite i izrendajte, dodajte ostale sastojke i stavite na šporet da se ukuva na laganoj temperaturi, sve dok ne ispari sva tečnost. Šerpu ostavite sa strane da se prohladi.
- Belanca umutite sa šećerom sve dok ne dobijete teksturu šlaga, na kraju umešajte mlevene bademe.
- Koru iz frižidera oklagijom razvucite na dimenzije tepsije 40x25 cm ili približno i prebacite je u namašćenu ili papirom za pečenje obloženu tepsiju. Koru izbockajte viljuškom i premažite džemom. Preko džema rasporedite fil od jabuka, a zatim i fil od belanaca. Odozgo izrendajte testo iz zamrzivača.
- Kolač pecite na 180-200 stepeni oko pola sata. Pre sečenja kolač ostavite da se dobro ohladi.
-
Prijatno!
Komentari