Štrudlice sa makom i džemom od višnjama
Sastojci
Potrebno je:
- oko 500 g speltinog brašna
- 10 g suvog kvasca
- 200 ml toplog mleka
- 1 kašika meda ili šečera
- 100 ml ulja
- 1 jaje
Za premaz:
- 1 jaje
Za fil:
- 250 g maka nezaslađenog
- oko 200 ml mleka
- 4 kašike džema od višanja
Priprema
- Razmutiti kvasac, med i kašičicu brašna u toplo mleko da nadođe. Zatim dodati ostale sastojke ulje, jaje, brašno. Zamesiti srednje meko testo. Testo pokrijte i ostavite da odmara oko 30-ak minuta. Nadošlo testo premesite i podelite u dva dela. Razvući oklagijom što tanje 0,5 cm. Polovinu fila maka premazati preko prve kore pa odgore premazati đemom i urolati. Urolanu štrudlu premazati umućenim jajetom i iseći nožem na manje štrudlice. Isto postupite i sa drugom polovinom testa. Poređati u pleh i peći na 200 stepeni oko 25 minuta. Priprema fila: Mak preliti vrelim mlekom postepeno da ne bude previše retko, dobro sjediniti i ostaviti da se ohladi.
Komentari