Snežne kocke

Priprema

1. Od 7 dl mleka odvojiti 2 dl mleka (hladno) pa umešati želatin da nabubri (najbolje u plitkoj tepsiji, jer se tako brže ohladi i stegne kada se sipa vruće mleko), a ostatak 5 dl mleka prokuvati sa šećerom. Kada prokuva skloniti sa vatre preliti želatin, izmešati da se istopi da nema grudvice i kada se prohladi staviti u zamrzivač 15 minuta, ali paziti da ne zamrzne, treba da bude gustine meda da se ljulja. Zatim umutiti šlag u dublju posudu sa mlekom, pa u umućen šlag dodati smesu od želatina i mutiti mikserom oko 15 minuta. Dodati keks i još malo mutiti. Pripremljenu smesu sipati u pleh i ostaviti u frižideru da se stisne. Zatim smesu rezrezati na kocke željene veličine, uvaljati u kokos ili keks.