Kikiriki krekeri
Sastojci
Za krekere:
- 150 g margarina
- 350 g oštrog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 prstohvata soli (ko voli slanije malo više)
- 250 g svežeg sira
- 150 g krupno seckanog kikirikija
- 1 jaje
- 100 ml belog vina
- oko 50 g oštrog brašna (za umesivanje)
Za premaz:
- 1 jaje
- 1 kašičica crvene mlevene paprike
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- malo semenki po želji (čia, kim, susam, lanene)
Priprema
-
Kikiriki sitno iseckati. Pripremiti sve sastojke. U širu posudu staviri margarin narezan na listiće i polovinu količine izmerenog prosejanog brašna, prosejan prašak za pecivo i među dlanovima mrviti dok se ne dobije mrvičasta smesa.
-
Dodati sir, so i kikiriki, malo među dlanovima promešati pa dodati jaje i vino.
Rukama dobro izmesiti. Dodavati brašno po potrebi da se dobije glatko testo koje se ne lepi. Količina brašna koja se dodaje zavisi od vlažnosti sira, i veličine jajeta.
-
Ja sam dodala kod prvog umesivanja 50 g brašna.
Umešano testo formirati u kuglu, omotati prozirnom folijom i staviti u frižider sat vremena. Nakon toga razvaljajte testo da bude tanko, pa kalupom isecajte oblike. Tepsiju od rerne namažite margarinom i obložite papirom za pečenje.
-
Izrezane krekere slažite u tepsiju.
Svaku pogačicu premazati sa razmućenim žumancetom u koje je dodata začinska paprika i mleveni biber. Posuti semenkama.
-
Radila sam sa 2 tepsije od rerne.
Od ove količine namirnica dobila sam 120 pogačica veličine 3x3 cm. Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći cca 20 minuta. Stajanjem krekeri omekšaju i narednog dana su bolji nego sveže pečeni.
Savet
Na recept za slane krekere naišla sam na internetu i pošto sam sve namirnice imala kod kuće odlučila sam da ih napravim, ali od polovine potrebnih namirnica i objavljujem recept sa količinama kako sam ja pravila. Ispali su predivni krekeri - pogačice za one koji vole i nisu alergični na kikiriki.
Komentari