Panna cotta (4)

Priprema

1. Beli deo: Pomešati želatin sa 5 kašika vode ostaviti ga da nabubri. Mleko, slatku pavlaku i šećer zagrejati na tihoj vatri (ne sme da proključa). Kada se pavlaka zagrejala i šećer otopio skloniti sa vatre i dodati nabubreli želatin. Mešati dok se želatin ne sjedini sa pavlakom. Ostaviti da se prohladi (da bude mlako), zatim sipati u čaše do pola. Čaše staviti u frižider najmanje 3 sata da se stegne. Ako želite da dobijete izgled kao kod mene potrebno je da čaše iskosite kada sipate beli deo.
2. Crveni deo: Pripremiti želatin na isti način kao za beli deo. Voće staviti da se kuva sa 1 dl vode i 2 kašike šećera (ako vam je voće kiselo stavite više šećera). Kada počne da ključa, kuvati ga još nekoliko minuta. Gotovo voće ostaviti da se prohladi (da bude mlako), zatim dodati nabubreli želatin. Promešati smesu da se želatin lepo sjedini. Hladiti još nekoliko minuta, pa smesu sipati preko belog dela. Ostaviti u frižider na par sati da se lepo stegne. Dekorisati po želji i služiti.