Tiramisu

Priprema

1. Uz pomoć miksera penasto umutite 5 žumanaca sa 150 g šećera. Zatim dodajte 500 g Galbani Mascarponea, 50 ml brandyja ili amaretta ili viskija i sve skupa dobro izmešajte u kremastu smesu.
2. U odvojenoj posudi ulupati čvrsti sneg od preostalih 5 belanaca i pažljivo ga umešajte u prethodno napravljenu kremastu smesu. Takodje odvojeno umutiti slatku pavlaku i dodati prethodnoj smesi.
3. Kada je krema gotova, uzmite oko 300-350 g piškota te ih namočite u 0,70 l ohlađene, jake, crne kafe. U posudu prvo stavite sloj piškota pa sloj kreme, tim redom slagati do vrha posude, ali pripazite da svakako završite sa slojem kreme.
4. Kad je kolač gotov, potrebno ga je staviti u frizider na najmanje 2 sata tako da se dobro ohladi i stisne. (što se mene tiče može biti i dan u frižideru da se stisne).
5. Pre serviranja, tiramisu pospite kakaom u prahu, i može se narendati čokolada odgore.