Puslica padobranci

Priprema

1. Tri tepsije od rerne namazati margarinom, staviti papir za pečenje koji isto namazati margarinom. Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg, dodati kristal šećer i dobro umutiti – oko 10 minuta. U špric kesu sa zvezdastim vrhom sipati smesu od belanaca, pritiskanjem kese uz kružne pokrete formirati male puslice u tepsiji. Od ove količine smese popunjene su 3 tepsije od rerne.
2. Kada se utroši sva smesa, uzeti kakao prah i kroz malo cedilo lagano sipati kakao na puslice.
3. Rernu ugrejati na 110 stepeni, staviti tepsije sa puslicama u rernu, na toj temperaturi peći 5 minuta, te smanjiti temperaturu na 80 stepeni i sušiti puslice 2 sata. PUSLICE NAKON SUŠENJA MORAJU OSTATI BELE. Dok se puslice suše pripremiti kremu: Staviti vodu u veću posudu da proključa. U manjoj posudi penasto mikserom umutiti 3 cela jaja sa 150 g kristal šećera i posudu staviti na paru i dalje mutiti mikserom. Kada se šećer otopi dodati kockice čokolade i varjačom mutiti na pari još 10 minuta.
4. U ohlađenu kremu umutiti 150 g margarina.
5. Nakon isteka 2 sata tepsije izvaditi iz rerne i puslice odmah lagano malo pomeriti sa mesta na kojem su se pekle i ostaviti u tepsiji, odnosno iz drugih tepsija se prebacuju gotove puslice na jednu ili 2 tepsije. Bitno je da ne ostanu na mestu na kojem su se sušile. Od ove količine dobila sam 216 malih puslica.
6. Malom kašikom uzimati kremu i spajati po 2 puslice i odlagati na tacnu. Nakon spajanja dobila sam 113 komada padobranaca.
7. Padobrance stavljati u korpice za minjone.