srednje 10 osoba
180 min
87939
Mamine starinske štanglice od oraha

Sastojci

Za testi i glazuru:

  • 2 belanceta
  • malo soli
  • 250 g šećera
  • 1 limun - sok i korica
  • 250 g oraha mlevenih
  • 2 kašike kakao praha
  • malo cimeta u prahu
  • malo muskatnog oraščića mlevenog
  • 1/2 kesice vanilin šećera-burbon

Priprema

  1. Limun dobro oprati, osušiti i izrendati koru, te prepoloviti i iscediti sok. 2 belanceta sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg 5 minuta, dodati šećer i sok od limuna i mutiti 10 minuta da pena bude gusta kao za puslice. Mamine starinske štanglice od oraha
  2. Pola pene ostaviti za glazuru, a drugu polovinu prebaciti prebaciti u drugu posudu i dodati mlevene orahe, koru od limuna, prosejan kakao prah, malo cimeta, malo morskog oraščića i 1/2 kesice vanilin šećera i dobro varjačom izmešati. Mamine starinske štanglice od oraha
  3. Staviti testo na poleđinu tepsije od rerne i polako se vlažnim dlanovima razvući testo na približnu veličinu 21,5cm x 27cm, vlažnim rukama rastanji pa posle vlažnom oklagijom, te se rukama izravna u pravi oblik. Mamine starinske štanglice od oraha
  4. Glazuru premazati preko celog testa i nožem razvući. Mamine starinske štanglice od oraha
  5. Drugu tepsiju od rerne premazati margarinom, staviti papir za pečenje koji isto treba namazati margarinom. Odmah vlažnim nožem rezati štanglice. Mamine starinske štanglice od oraha
  6. Odmah čim se zaseče jedan red pomoću lopatice za kolače (lopatica mora stalno biti malo vlažna) ređati u tepsiju na podmazan papir za pečenje, dok sve ne bude izrezano i prebačeno. Od ove količine dobila sam 50 štanglica. Mamine starinske štanglice od oraha
  7. Zagrejati rernu na 110 stepeni te staviti tepsiju sa štanglicama u rernu, nakon 5 minuta smanjiti temperaturu na 75 stepeni i sušiti 2 sata. Testo nakon sušenja mora ostati svetlo, a glazura bela. Mamine starinske štanglice od oraha
Savet

Starinske štanglice od oraha po receptu moje majke su izuzetno lepog izgleda i aromatičnog ukusa, mogu se jesti isti dan kada su napravljene, a mogu i da odstoje odložene u zatvorenoj kutiji, odvojene papirom između redova, 15-20 dana.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Milice smile
  • Milica Nikolic
    uvek su mi ovakvi kolači zanimljivi. Prelepo izgleda ohh
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Erna, mozes i da dođeš za Novogodišnje praznike, ali negde 1 najkasnijei 2 ne verujem da ce ih duže biti.
  • Erna
    ODLIČNO,Vesna! raspberry Rezervisala bih odmah 10-tak komada...wink
  • Vesna Nesovanovic
    Bas mi je drago Hristina sto sam na neki nacin pomogla da dodjete do recepta. smile
  • Hristina Zivkovic
    Hvala Vam za recep, ja sam ga u davna vrmena pravila i izguila, stvarno je suerrrr