Palačinke sa pečurkama

Priprema

1. Pomešati brašno sa praškom za pecivo, žumancima, 1 kašičicom soli i mlekom. Napraviti testo, pa peći palačinke.
2. Nadev: luk iseći na kockice, šunku na trake a pečurke na kolutove, sve pržiti na ulju, kada je već isprženo, dodati biber, so po ukusu, seckani peršun i paradajz sitno iseckan ili malo paradajz pirea iz tube, sve dobro izmešati, filovati palačinke, pa ih uviti u rolne, ređati u podmazanu tepsiju, preliti ih ulupanim snegom od belanaca i zapeći u rerni. Služiti dok su tople uz pečena jaja.