Hrskave kifle

Priprema

1. U mlako mleko staviti šećer, malo brašna i izmrvljen sveži kvasac. Ostaviti da nadodje, i sve to raditi na sobnoj temperaturi. U sud za mešenja sjediniti ulje, jaja i so, pola količine brašna te dodati nadošli kvasac. Varjačom ili mikserom blago sjediniti i malo "izlupati" testo kao za krofne. Uz dodavanje ostale količine brašna umesiti mekano testo koje se ne lepi za ruke. Pokriti testo, ostaviti na toplom da udvostruči količinu i nakon toga ga podeliti na 4 dela. Svaku loptu oklagijom razvući u krug prečnika 40 cm i isecite testo na 12 ili 16 delova, u zavisnosti koju veličinu kifli želite. Istopite 50 g margarina i četkicom premažite svaki trougao testa, te urolajte u kiflu. Redjati ih u pleh u koji ste pre toga izrendali 75 g margarina i ostavite ih da odstoje 30 minuta na toplom mestu. Kifle premazati umućenim jajetom i pospite susamom. Na svaku kiflu stavite malo preostalog margarina koji nije otopljen već sobne temperature. Peći ih oko 20 minuta na 200 stepeni. Ova kifle možete ostaviti prazne ili ih puniti slanim punjenjem po želji. Ja sam stavila narendanu gaudu. Ako ne koristite margarin, a kod ovog peciva je korišćen margarin koji se proizvodi od suncokretovog i palminog ulja i stvarno je kiflama dao poseban ukus i miris, pokušajte sa buterom.