83459
Proja

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg kukuruznog brasna
  • voda
  • so

Priprema

  1. Kilogram kukuruznog brašna pomešati sa osoljenom ključalom vodom i kašikom masti da se dobije masa srednje gustine.
  2. Masu izručiti u dobro podmazan pleh, debljine dva prsta, poravnati vlažnom kašikom i peći u pećnici na umerenoj temperaturi.
  3. Ako želite proju sa čvarcima, onda u pripremljeno testo umešati 1/4 kg mlevenih čvaraka.
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Nina Maric
    Od moje baka Evice (80 god.) naucila sam jedan trik za spremanje prave seljacke proje - pleh namazan mascu dobro zagrejete u rerni pre nego sto nalijete smesu u njega. Samo pazite da vam se mast ne zapali ohh
  • Starinska proja od koliko brasna hocete al da bude od belog kukuruza nestavlja se nista osim tople vode i mesi varjacom da bude zitka masa kao za palacinke.dobro podmazati tepsiju mascu i razliti al da ne bude debela jel sto je tanja to je lepsa jos je bolja ako stavimo 1 prasak za pecivo malo je rastrese nije gletava.to se pravi uvek kad kuvate nesto od kiselog kupusa. raspberry
  • Ma kakva reklama ovo je cist komentar
  • Prava proja ili kamena pogaca kako smo je zvali pravi se iskljucivo od projinog brasna od belog kukuruza.U njoj neide nista osim brasna i tople vode ne kljucale ali se doda samo jedan prasak za pecivo.Pod brojem 13 pitanje koliko vode treba u proju, treba dodavati vode dok testo bude gustine kao za palacinke i da testo ne bude velike debljine jel tanja proja je sladja.Brasna od koliko hocete zamesite nemora da bude 1 kilogram,voda se postepeno dodaje dok dobijemo zitko testo mesamo varjacom.pozdrav
  • mmmmmmmmm....sa kuusom ili sarmom savrsenooosmile
  • Tajna je u tome da tepsija, u kojoj se proja pece, bude dobro podmazana mascu... sto vise-to bolje... i da se pri kraju pecenja, kad se stvori korica, proja isece na kocke i takodje premaze mascu ako je suva... inace odnos vode i brasna je priblizno 2:1... pozz...
  • na 1 kg kukuruznog griza bi išlo oko 1,8 do 2 l vode... Ali za brašno nisam sigurna... Ipak koliko god zvučalo primamljivo "rustično" ime Prava proja uistinu je ona jako suva i malo dopadljiva onima koji su probali druge "savremene" proje sa kis. vodom, sirom, uljem i raznim drugim dodacima... hmmm Šteta je što gosepođe koje već godinama prave ovu proju ne žele otkriti nam "tajnu njihovog kulinarskog uspeha"... pfff oh ohwink
  • Da li moze neko da kaze koliko cega ide? hmmm
  • Da, to je prava proja ...starinska...hvala za recept. Uvek sam se pitala kako se pravi takva proja, ali nije mi jasno koja je to umerena temperatura i koliko dugo treba to peci. Pravila sam to 2 puta i bila je jako tvrda . U cemu je caka...hvala u napred.
  • i ja bih postavila to pitanje...vise zbog zenica koje su ga gore nekoliko puta postavile.Inace ne volim nedorecene recepte ,pod kojima podrazumevam i one u kojima nisu navedene mere pleha,/velicina/plehaInace ,odnos vode i brasna u ovom slucaju jednak je odnosu griza i vode kad pravite sutlijas,ako sam pomogla ,radovat cu se...
  • Hoće li neko, konačno, odgovoriti na pitanje: KOLIKO VODE ide na kilogram brašna - bar otprilike? Zahvaljujem unapred na odgovoru!
  • koliko treba vode i soli molim vas da mi posaljete odgovor da bi proja uspela hmmm
  • proja je super ja sam je pravio extra je ispala,ali ipak misllim da treba nesto da se doda wink
  • Koliko ide kljucale vode na kilogram brasna..to je jako bitno da bi proja uspela. Molim odgovor...
  • nisam tu proju probala ali cuje spremiti sigurnosmile
  • Moja baka je nazvala seljacka proja. Dok sam bila mala jeli smo vise proje nego hleba, hleb se dobijao na tackice a to nije bilo dovoljno. Znam da me ta proja gusila, nikako da je progutam. Zato ja danas pravim proju sa jajima sirom kajmakom, terez 29.10.2011
  • Ovakvu proju je pravila moja baka,najbolja je!smile
  • Koliko otprilike ide kljucale vode za starinsku proju ? Unapred hvala grin
  • ja pravim sa mlekom , bez vode i u testo stavim kisele krastavcice njam !!! wink
  • Ovo je PRAVA proja! U Sumadiji se kupus: kiseo, podvarak ili sarma, jede iskljucivo sa ovakvom projom!
  • Ovo je odličan, stari, isprobani recept. I to je PRAVA proja. Čak se smatra da ne trena ni so stavljati, jer se jede sa sirom ili kajmakom, koji su i sami dovoljno slani. Inovacija u ovom receptu, kojom se ja služim je kisela voda /naravno-hladna/. Sa dodacima je već neko drugo jelo.
  • A sa iseckanim i uprzenim kiselim kupusom je jos ukusnija.
  • cheese Drzim se popularnijih recepata za proju. Na primer "Uzicka proja" je u nasoj porodici zakon. J.