srednje
32 osoba
90 min
10230
Slane i slatke kiflice
Slane i slatke kiflice
Sastojci
Testo:
- 800 g brašna
- 450 ml mleka
- 1 kockica kvasca
- 1 jaje
- 50 g šlaga od vanile (u prahu)
- 2 kašičice soli
- 1,5 kašičica šećera
- 4 kašike ulja
Za premazivanje :
Slani fil:
- 300 g sira
- 1 jaje
- 100 g suvog grožđa
Slatki fil:
Priprema
-
Testo: U toplom mleku podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati sve navedene sastojke i sa pripremljenim kvascem zamesiti testo. Mesiti testo 2-3 minuta, da postane elastično. Ostaviti ga da udvostruči svoju zapreminu.
-
Dok se čeka na testo pripremiti fil. Sir viljuškom izdrobiti, dodati jaje i umutiti. Staviti suvo grožđe i sjediniti.
-
Nadošlo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu pobršinu i razviti ga u obliku pravougaonika.
-
Na razvijeno testo narendati zamrznuti margarin.
-
Testo zatim uviti u rolat.
-
Umotano testo podeliti na osam delova.
-
Od četiri dela pravimo slane kiflice a od ostalih četiri slatke kiflice. Uzeti jedan deo i razviti ga u krug. Podeliti ga na četiri dela.
-
Stavljamo slani fil i motamo kiflicu.
-
Kiflice ređamo u pleh, preko pek papira. Isti postupak ponovimo i sa ostala tri dela.
-
Od druge polovine testa (od ostalih četiri isečena dela) pravimo slatke kiflice i ...
-
ređamo u podmazani pleh (ili preko pek papira).
-
Kiflice ostavimo da narastu. Premažemo ih sa mešavinom dva žumanceta i malo mleka. Na slano testo staviti semenke, po izboru.
-
Naraslo testo staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni. Kada porumene, izvadimo slane kiflice...
-
...pa, kada smo njih ispekli, pečemo slatke kiflice.
-
Probajte, jako je lep ukus sira i suvog grožđa, a za kajsije ne treba ni pričati...
Komentari