Lepezasto pecivo

Priprema

1. Testo: U toploj vodi, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, so, rastopljeni margarin, jogurt i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i ostaviti da uskisne.
2. Fil: Sir, viljuškom, izdrobiti i dodati žumance. Dobro sjediniti. U drugoj posudi staviti iseckano suvomesnato. Tu je još i ajvar.
3. Uskislo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti ga na dva dela.
4. Prvu polovinu testa razvući, premazati je polovinom rastopljenog margarina i iseći na šest traka.
5. Staviti prvu traku, sa premazanom stranom na gore, pa preko nje staviti drugu traku. Premazati mešavinom sira i jaja.
6. Zatim ide treća kora (sve ih ređati jednu preko druge, sa premazanom stranom okrenutom na gore), pa četvrta. Sada premažemo ajvarom i stavimo iseckano suvomesnato. Malo pritisnemo rukom, da se meso zalepi za ajvar.
7. Na kraju stavimo još dve preostale trake.
8. Tako " naslaganu " traku testa podelimo na šest delova.
9. Kalup za mafine dobro namažemo margarinom. Svako isečeno parče testa stavljamo u kalup uspravno i malo ga pritisnemo rukom, sa strane, da se ne iskrivi.
10. Ostavimo da dobro naraste.
11. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 C. Kada porumeni izvaditi i pokriti krpom, pet minuta.
12. Posle datog vremena izvaditi testo iz kalupa i poslužiti. Ukusno je i sutradan, kada se ohladi, ako vam ostane koje parče.