srednje
4 osoba
100 min
10603
Brioche peciva
Brioche peciva
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 2 kašike suvog kvasca
- 1 šoljica otopljenog margarina
- malo rendane limunove korice
- 1 burbon vanilin šećer
- 1 belance
- 420-450 ml mleka
Priprema
-
Od navedenih sastojaka umesiti elastično testo, tečnost dodajte malo - po malo... Ostaviti testo da udupla volumen. Od naraslog testa odvajati po 4 kuglice, za svaki komad peciva, veličina loptica - po želji...
-
Rastanjiti kuglice u prutice, dva stavite vodoravno, a preostala dva prutica horizontalno, podvlačeći ih ispod njih, ali jedan prvo podvučite ispod, a drugi suprotno, odozgo, kao na slici.
-
Pletite trakice po želji, nema pravila, bitno je da se prutici ukrstaju...
-
...kad dodjete do kraja, oblikujte pecivo i stavite u pleh da odmara. Isto uradite i sa preostalim testom.
-
Nadosla peciva premazati žumancetom i peći u zagrejanoj rerni da lepo narastu i porumene.
-
Gotove brioche posuti šećerom u prahu ili ih ostaviti tako, po želji.
Komentari