Prelivena pita sa palačinkama
Sastojci
Testo za palačinke:
- 300 g pšeničnog brašna
- 250 g kukuruznog brašna
- 3 jaja
- 5 kašika ulja
- 1/2 l mleka
- 300 ml kisele vode
- 1 kašičica soli
Preliv:
- 400 g sitnog sira
- 4 jaja
- 500 ml jogurta
- 100 ml kisele vode
- 1,5 kašičica soli
- 1 kisela pavlaka
- 1 jaje
- 1 čaša jogurta
Priprema
-
Palačinke: Sjediniti obe vrste brašna i sipati u vanglicu. Dodati jaja, ulje, so i mleko, pa mikserom umutiti. Sipati kiselu vodu i sjediniti. Peći deblje palačinke (ja sam ih pekla u tiganju vel. 26cm i izašlo mi je 10 komada).
-
Preliv: Sir, jaja i so dobro umutiti. Dodati jogurt i kiselu vodu, pa sjediniti.
Uzeti dublju šerpu i obložiti je pek papirom. Staviti jednu palačinku i preliti sa pripremljenim prelivom. Voditi računa da preliva ima za sve palačinke. Ređati tako dok ima materijala.
-
Preko zadnje palačinke naneti preliv sa kiselom pavlakom (umutiti kiselu pavlaku sa jajetom i dodati jogurt).
-
Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni. Kada porumeni, probati čačkalicom i ako na čačkalici ne ostaje teso izvaditi pitu. Ostaviti 15 minuta da se prohladi, ne pokrivati je.
-
Uzeti odgovarajuću posudu i prevrnuti pečenu pitu. Seći na veće parčiće i poslužiti.
Komentari