lako
8 osoba
60 min
10621
Burek (4)
Burek (4)
Sastojci
Potrebno je:
Fil:
Preliv 1:
Preliv 2:
- 4 jajeta
- 200 ml mleka
- 200 ml kisele vode
Priprema
-
Dublju šerpu, vel. 28cm, dobro podmazati (ja sam na dno stavila pek papir). Kore podeliti na tri dela, samo jednu koru odvojiti, na stranu.
-
Sir staviti u odgovarajuću posudu i izmrviti ga (ili koristiti sitan sir, ali tada dodati i soli, po ukusu). U šerpu staviti 1/3 zgužvanih kora, pa pola izmrvljenog sira, opet 1/3 kora, ostatak sira, zadnja 1/3 kora i pokriti sa izdvojenom korom.
-
Složeni burek iseći na parčiće (prvo na četiri dela, pa svaku četvrtinu na pola).
-
Za preliv 1, zagrejati dobro ulje, pa preliti između isečenih parčića i preko bureka.
-
Za preliv 2, umutiti jaja žicom za mućenje, pa dodati mleko i kiselu vodu, preliti preko bureka, između parčića i po ivicama.
-
Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni. Čim počne da rumeni smanjiti na 170 stepeni i ispeći burek. Kada dobro porumeni isključiti šporet i ostaviti burek u rerni, još 10 minuta. Izvaditi ga iz rerne, pokriti krpom i ostaviti da odstoji 15 minuta.
-
Iseći na parčiće i poslužiti.
Komentari