srednje
8 osoba
90 min
9611
Baba Vukina pita
Baba Vukina pita
Sastojci
Za testo:
- 1/2 l mleka
- 1,5 kašičica soli
- brašno
Za premazivanje kora:
- 150 ml vode
- 150 ml ulja
- 1 kašičica soli
Za fil:
- 1/2 kg sira (izmrvljenog viljuškom)
Priprema
-
Testo: U vanglicu sipati, toplo mleko, so i dodati brašna, da se zamesi mekše testo. Testo dobro umesiti i podeliti ga na devet loptica.
-
Uzeti jednu lopticu testa, pa je podeliti na pola. Razviti krug, veličine desertnog tanjirića, pa ga premazati uljem. Paziti da cela površina bude dobro premazana.
-
Razviti i drugu polovinu loptice, od testa, pa je staviti preko premazanog kruga. Od tako dobijenog testa razviti tanak krug i ...
-
...staviti ga u, dobro zagrejani, pekač za pizzu. Na isti način razviti i ostale loptice testa.
-
Čim testo malo porumeni okrenuti ga, da se ispeče i druga strana.
-
Pečene kore stavljati na krpu, jedne preko drugih, dobro pokrivene.
-
Kada sve korice ispečete, preokrenite ih, tako da ona kora što je bila zadnja, bude prva.
-
Sada uzeti pažljivo i odvajati, po dve, sastavljene korice. Dobićemo 18 korica.
-
Uzeti veću tepsiju i dobro je podmazati. Za premazivanje kora sjediniti ulje, vodu i so. U tepsiju staviti tri kore i dobro ih preliti sa pripremljenom mešavinom. Kore staviti tako da jedan deo visi preko tepsije, kao na slici.
-
Zatim staviti dve kore, preliti sa prelivom, pa...
-
...rasporediti deo sira.
-
Ređati dok ima materijala. Na kraju stavite dve kore, dobro ih preliti prelivom, pa vratiti unutra kore koje su bile preko tepsije.
-
Dobro ih zaliti mešavinom ulja i vode i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C, pola sata. Pečenu pitu izvaditi i prektiti krpom. Ostaviti da odstoji 10-ak minuta.
-
Zatim je preokrenuti, da donja strana bude gore i iseći na parčiće. Poslužiti uz jogurt.
Komentari