lako 6 osoba
180 min
9732
Pogača *cvet*

Sastojci

Potrebno je:

  • 800 g brašna
  • 30 g kvasca
  • 250 ml mleka
  • 100 ml vode
  • 2 kašičice šećera
  • 50 ml ulja
  • 1 jaje
  • 1 belance
  • 1/2 kašičice soli
  • 100 g margarina

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • 3 kašike mleka
  • malo susama

Priprema

  1. Pomešati mleko i vodu, dodati šećer i zagrejati da bude toplo, pa izmrviti kvasac. Umutiti jaje i belance sa malo soli. Kad kvasac nadođe uliti ga u brašno, dodati umućena jaja i ulje, pa zamesiti glatko testo. Prekriti ga krpom i ostaviti ga na toplom da nadođe oko sat vremena. Margarin podeliti na 4 dela i staviti ga na toplom da omekša. Zatim testo premesiti i podeliti na 5 delova, pa svaki od njih malo premesiti i oblikovati lopticu. Prvu lopticu razvući u koru veličine tepsije (tepsiju prethodno podmazati uljem - dno i stranice), pa je prebaciti u tepsiju i premazati 1/4 margarina. Drugu lopticu opet razvući u koru veličine tepsije, prebaciti preko premazane prve kore pa i nju premazati jednim delom margarina. Tako naizmenično raditi dok ima margarina i testa (poslednja kora se ne premazuje). Kada ih naslažete u pleh, na sredinu staviti jogurtsku čašu, i od nje zaseći pogaču na 4 dela pa svaki od njih još na 3 dela, tako da ukupno imate 12 delova (kao na fotografiji). Pogača *cvet*
  2. Svaki od delova podići i uvrnuti dvaput udesno. Pogača *cvet*
  3. Zatim pri vrhu svaki od delova zaseći kao što je prikazano na forografiji (koso udesno) pa taj mali deo zavrteti jednom prema spolja, ka tepsiji. Pogača *cvet*
  4. Pogaču ostaviti da odmori 30-40 minuta dok se rerna zagreje na 200 stepeni. Izmutiti žumance sa mlekom, pa pred pečenje premazati pogaču i posuti susam. Pogaču treba peći 30-35 minuta, i čim porumeni staviti preko nje aluminijumsku foliju da ne izgori. Pogača *cvet*

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari