Punjena pogača (2)
Sastojci
Za testo:
- 1 kocka kvasca
- 1 dl mlakog mleka
- 1 dl ulja
- 1 dl vode
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika soli
- brašno
Za fil:
- 250 g sira
- 200 g suvog mesa
- 100 g margarina
Za preliv:
- 2 jajeta
- 2 dl mleka
- malo soli
- malo sira
- malo susama
Priprema
-
Od navedenih sastojaka zamesiti testo i ostaviti na toplom da nadodje. Kad se udvostručilo podeliti ga na 5 jufkica, jednu veću i četiri manje.
-
Veću jufkicu razviti oklagijom da bude veća od tepsije u kojoj će se peći, da više krajevi. Tu jufku namazati margarinom pa staviti pola izmrvljenog sira.
-
Razviti drugu jufku veličine tepsije, pramazati margarinom pa staviti pola iseckanog suvog mesa.
-
Postupak ponoviti još dva puta. Petu koru samo premazati margarinom.
-
Vratiti u tepsiju onu prvu koru koja je visila i napraviti nepravilne nabore od nje.
-
Umutiti jaja pa dodati mleko, sir, so i ovim nadevom preliti celu pogaču. Posuti susamom. Ostaviti 10 minuta da naraste i da fil lepo sidje do dna tepsije.
-
Peći na 180 C jedno pola sata dok ne porumeni ali svakako treba malo više vremena. Pitu seći po želji.
Komentari