srednje
4 osoba
90 min
3459
*Filigransko srce*
*Filigransko srce*
Sastojci
Potrebno je:
- oko 500 g brašna
- 2 kašičice soli
- 1 puna kašika instant kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 šoljica ulja
- oko 250 ml tople vode
- 1 čaša kisele pavlake
- oko 100 g pilećih grudi u crevu
- 1 jaje (za premaz)
- po želji semenje za posipanje
Priprema
-
Prosejati brašno, dodati 1 kašiku kisele pavlake, ulje, pa podlivajući toplom vodom, umesiti glatko testo. Ostaviti na toplom da miruje. U zavisnosti od veličine kalupa, odvajati loptice za kiflice koje će ići uz rub kalupa. Meni je trebalo osam. Svaku rastanjiti u oblik elipse i iseći nožem na tri trake, ali samo do polovine.
-
Na ne isečen deo naneti kašičicu pavlake, a trakice uplesti u pletenicu.
-
Umotati kiflicu, tako da donji kraj savijemo da se ne bi "rascvetao" prilikom pečenja.
-
Kalup obložimo pek-papirom, pa uz ivice ređamo kiflice, a u sredinu stavimo "pužić".
-
Od ostatka testa razvučemo koru i vadimo čašom krugove. Spajamo po dva tako što između stavimo kolut pilećih grudi u crevu. Blago pritisnemo dlanom, pa sekačem isečemo osam latica, od ivice prema sredini, ali ne skroz do kraja.
-
Prstima uzmemo po dve latice i okrenemo u suprotnom smeru dvaput, spajajući krajeve.
-
Tako uradimo sa svim laticama i formiramo cvetić. Isto uraditi i sa preostalim testom. Meni je trebalo pet cvetića.
-
Poslagati cvetiće u sredinu kalupa i ostaviti da pogača nadođe. Premazati je umućenim jajetom, posuti semenjem po želji i peći u zagrejanoj pećnici dok fino ne porumeni.
Komentari