lako
8 osoba
120 min
Sastojci
Za testo:
- 1 kockica svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 4 dl mleka
- 380 g kisele pavlake
- 2 kesice praška za pecivo
- oko 1100 g brašna
- 2 kašičice soli
Za nadev:
- 200 g šunke, salame, domaće kobasice
- 200 g sitnog sira
- 50 ml kečapa
Za premazivanje:
- 2 jajeta
- po želji susam
Priprema
Sjediniti kvasac, mlako mleko i šećer, pa ostaviti da nadođe. Posebno sjediniti pavlaku, so, polovinu brašna i 2 praška za pecivo, dodati nadošao kvasac i uz postepeno dodavanje preostalog brašna umesiti meko testo, koje se ne lepi za prste. Pokriti krpom i ostaviti na toplom oko sat vremena. Nakon toga podeliti testo na 3 jufke.
Svaku jufku rastanjiti oklagijom. Odgovarajućom modlom vaditi krugove od testa. Modla treba da bude srednje veličine. Na svaki krug staviti kašičicu nadeva koji se dobije tako što se svi sastojci za nadev dobro izmešaju.
Preklopiti krugove na pola, kao na slici, i viljuškom pritisnuti krajeve, da se zalepe i da se dobije izgled školjke. Isto uraditi i sa preostale dve jufke.
Oblikovane školjke ređati u podmazan pleh i ostaviti da miruju, dok se rerna greje na 220 stepeni.
Umutiti 2 jajeta, pa premazati školjke. Po želji posuti susamom. Peći dok ne dobiju lepu zlatno-žutu boju.
