srednje 60 osoba
180 min
171457
Lisnate puter kiflice

Sastojci

Za testo:

  • 1,5 kg brašna
  • 20 g kvasca
  • 5 kašika ulja
  • 2 jajeta
  • 5 dl mleka
  • 250 g putera
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašičica soli

Fil za slane:

  • 250 g svežeg sira
  • 150 g kajmaka

Fil za slatke:

  • 200 g džema od kajsija

Za premazivanje:

  • 1 celo jeje
  • 1 žumance
  • malo susama
  • 20 g putera

Priprema

  1. Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka, sa dve kašike šećera, ostaviti da nadođe. Od brašna, soli, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesiti meko testo. Lisnate puter kiflice
  2. Napraviti 16 loptica, zatim podeliti na dva dela po 8 loptica. Svaku rastanjiti debljine 0,5 cm i razviti prečnika 20 cm, premazati omekšanim puterom i ređati jednu preko druge (poslednju kora ne treba premazivati). Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odmaraju 20 minuta. Lisnate puter kiflice
  3. Rastanjiti prvo jedan deo od 8 premazanih kora u veliku okruglu koru i podeliti najpre na 4 dela, a svaku četvrtinu na još 5-6. Iz jedne razvijene kore dobiće se 24-26 trouglića. Sir izmrviti i pomešati sa kajmakom. Na svaki trouglić staviti po malo fila, zaviti kiflicu. Potom razviti i drugi deo od 8 kora i podeliti na 20-24 trouglića i filovati džemom. Lisnate puter kiflice
  4. Kiflice poređati u pleh (prethodno obložiti papirom za pečenje), pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odmaraju 1 sat. Lisnate puter kiflice
  5. 20 g putera lagano otopiti i spojiti sa prethodno umućenim jajima, zatim premazati kiflice i posuti susamom. Lisnate puter kiflice
  6. Peći u prethodno zagrejanoj rerni 20 minuta na 220°C, dok fino ne porumene. Lisnate puter kiflice

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari