srednje
60 osoba
180 min
218801
Lisnate puter kiflice
Lisnate puter kiflice
Sastojci
Za testo:
- 1,5 kg brašna
- 20 g kvasca
- 5 kašika ulja
- 2 jajeta
- 5 dl mleka
- 250 g putera
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica soli
Fil za slane:
- 250 g svežeg sira
- 150 g kajmaka
Fil za slatke:
Za premazivanje:
- 1 celo jeje
- 1 žumance
- malo susama
- 20 g putera
Priprema
-
Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka, sa dve kašike šećera, ostaviti da nadođe. Od brašna, soli, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesiti meko testo.
-
Napraviti 16 loptica, zatim podeliti na dva dela po 8 loptica. Svaku rastanjiti debljine 0,5 cm i razviti prečnika 20 cm, premazati omekšanim puterom i ređati jednu preko druge (poslednju kora ne treba premazivati). Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odmaraju 20 minuta.
-
Rastanjiti prvo jedan deo od 8 premazanih kora u veliku okruglu koru i podeliti najpre na 4 dela, a svaku četvrtinu na još 5-6. Iz jedne razvijene kore dobiće se 24-26 trouglića. Sir izmrviti i pomešati sa kajmakom. Na svaki trouglić staviti po malo fila, zaviti kiflicu. Potom razviti i drugi deo od 8 kora i podeliti na 20-24 trouglića i filovati džemom.
-
Kiflice poređati u pleh (prethodno obložiti papirom za pečenje), pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odmaraju 1 sat.
-
20 g putera lagano otopiti i spojiti sa prethodno umućenim jajima, zatim premazati kiflice i posuti susamom.
-
Peći u prethodno zagrejanoj rerni 20 minuta na 220°C, dok fino ne porumene.
Komentari