Integralni hleb sa lanom
Sastojci
Za testo:
- 1/2 kickice kvasca
- 1 ravna kašičica šećera
- 1 ravna kašičica soli
- 1 kašičica sirćeta
- 500 g integralnog crnog brašna
- 150 g belog brašna
- 30 g lanenog semena
- malo ulja
- 250 ml vode
Za premazivanje:
- 20 ml vode
- 1 mala kašičica brašna
Priprema
- Kvasac razmutiti u malo mlake vode sa šećerom, pustiti da odstoji 20-tak minuta
- Odvojeno pomešati vodu sa sirćetom i dodati narašli kvasac i so.
- Brašna izmešati i dodati im 20 g lana i zamesiti testo. Pustiti da naraste. Premesiti opet i u podmazan pleh ostaviti još pola sata da naraste.
- 20 ml vode pomešati sa malom kašičicom brašna, pustiti da proključa (sve vreme mešajući) i skloniti sa vatre.
- Kad se ohladi, premazati hleb. Raseći ga na par mesta. Posuti po njemu preoarali lan. Peći na 200°C 40 minuta
Savet
Ja stavljam integralno brašno sa celim semenkama, i predobro ispadne muž ga pojede za jedan dan tako da uvek pravim 2 kom odmah :) Prijatno!
Komentari