lako 10 osoba
90 min
2685
Pancerota hleb

Sastojci

Testo:

  • 540 g brašna
  • 360 ml mleka
  • 1/2 kockice kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 1 belance

Fil:

  • 100 g kačkavalja
  • svež bosiljak

...i još:

  • suncokret
  • susam
  • lan

Za premazivanje hleba:

  • 1 žumance
  • 2 kašike mleka

Priprema

  1. Fil: Kačkavalj i sveži bosiljak (količina bosiljka je po ukusu) staviti u secko i, sitno ga, iseckati. Iseckanu smesu staviti u odgovarajuću posudu i podeliti je na deset delova. Pancerota hleb
  2. U toplom mleku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, belance i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i ostaviti da uskisne. Uskislo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti ga na deset, jednakih, delova. Pancerota hleb
  3. Uzeti kalup za hleb (30x12x7 cm) i dobro ga podmazati puterom. Od svakog isečenog dela testa napraviti jufkicu. Uzeti jednu jufkicu, samo malo je rastanjiti, staviti na sredinu jedan deo fila, ... Pancerota hleb
  4. ...ivece premazati vodom, preklopiti testo, pa viljuškom spojiti stranice testa. Pancerota hleb
  5. Na isti način oformiti i ostale jufkice, pa ih poređati u, pripremljeni, kalup, sa pritisnutim stranicama naviše. Pancerota hleb
  6. Ostaviti da testo naraste, premazati ga, mešavinom žumanceta i mleka, pa ga posuti sa semenkama ( količina semenki po želji ). Pancerota hleb
  7. Staviti testo da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni. Pečeni hleb (probati čačkalicom da li je pečen) izvaditi iz rerne i pokriti krpom, da odstoji 10-tak minuta (ne vadeći ga iz kalupa). Pancerota hleb
  8. Zatim ga izvaditi iz kalupa, iseći i poslužiti. Pancerota hleb

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari