lako 6 osoba
60 min
8523
Pita sa prosom by Sophia Loren

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g Integralnih kora za pitu od heljde
  • 250 g prosa
  • 4 čena belog luka
  • 1 vezica blitve
  • 2 srednje tikvice
  • 1 kašika seckanog vlašca
  • 1/2 kašikice kurkume
  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • po ukusu mešavina začina
  • 100 ml maslinovo ulje

Priprema

  1. Proso dobro isprati u nekoliko voda i skuvati u 500 ml slane vode sa pola kašikice kurkume.
  2. U veći tiganj (vok) sipati oko 50 ml maslinovog ulja i 4 zdrobljen čena belog luka kratko dinstati, paziti da luk ne porumeni. Dodati rendane tikvice, začiniti i dinstati da ispari višak vode. Kada su tikvice pri kraju dodati na trakice rezanu blitvu i dinstati par minuta. Dodati vlašac i kuvani proso i sve dobro izmešati.
  3. Heljdine kore premazivati mešavinom vode i ulja, filovati do 2/3 i rolati kao klasičnu savijaču. Kore koje ja kupujem sadrže 9 kora, tako da za jednu roladu koristim jednu i po koru.
  4. Rolade slagati u nauljenu tepsiju i peći oko 35 minuta na 200 °C.
Savet

Pre nekoliko godina gledala sam jednu staru emisiju u kojoj je Sophia Loren pravila ovu pitu, od tada je ova pita neizostavna na mojoj trpezi. U zavisnosti od sezone pravim je sa blitvom, špinatom, koprivom, sremušem... U originalnoj verziji nema tikvica ali pošto moji ukućani obožavaju tikvice one su postale neizostavni sastojak ove pite.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari