srednje 12 osoba
90 min
5362
Slana torta sa spanaćem

Sastojci

Testo:

  • 450 g brašna
  • 270 ml tople vode
  • 1/2 kockice kvasca
  • 3 kašike rastopljenog putera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera

Fil:

  • 1/2 kg očišćenog spanaća
  • 450 g urde (vrsta sitnog sira)
  • 2 jaja
  • 1 kašičica majorana
  • 1 kašika prezli
  • 1 kašičica soli
  • 180 g krem sira
  • morski oraščić

...i još:

  • 6 manjih jajeta
  • 80 g rastopljenog putera

Priprema

  1. Prvo pripremiti fil: Spanać sitno iseckati, staviti ga u dublju posudu i posuti sa jednom kašičicom soli. Dobro promešati i ostaviti, da odstoji, 15-ak minuta. Posle tog vremena, rukom, ga dobro iscediti i staviti u dublju vanglicu. U drugu posudu razbiti jaja i viljuškom ih umutiti. Dodati urdu i krem sir, pa sjediniti. Zatim dodati majoran, prezlu, so i, malo, nastruganog morskog oraščeta. Smesu ubaciti u posudu sa spanaćem, pa rukom, dobro, sjediniti sve sastojke. Slana torta sa spanaćem
  2. Testo: U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, rastopljeni puter i pripremljeni kvasac. Umesiti glatko testo i ostaviti ga da naraste. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti ga na jedan veći deo i tri manja dela. Od podeljenog testa napraviti jufkice. Slana torta sa spanaćem
  3. Kalup sa obručem, vel. 26 cm, prekriti pek papirom (u ranijim receptima sam objasnila kako se bez muke vrši oblaganje kalupa pek papirom). Slana torta sa spanaćem
  4. Uzeti najveću jufkicu i razviti, oklagijom, krug, veći od kalupa u kome će se peći. Oklagijom prebaciti razvijeno testo u kalup, tako da ivice testa ostanu preko kalupa. Delom rastopljenog putera (80 g) dobro premazati celu koru. Slana torta sa spanaćem
  5. Zatim uzeti jednu (od tri manje jufkice) i razviti je u veličini dna kalupa. Prebaciti je u kalup, premazati puterom, pa isto uraditi i sa drugom jufkicom. Slana torta sa spanaćem
  6. Preko postavljenih (i premazanih) korica izručiti fil, pa ga rukom ravnomerno rasporediti. Slana torta sa spanaćem
  7. Pomoću male kašičice napraviti šest udubljenja u testu (pet okolo i jedno u sredinu). Pažljivo razbiti po jedno (manje) jaje u svako udubljenje, u filu. Jaja posuti biozačinom i biberom, po ukusu. Slana torta sa spanaćem
  8. Zadnju jufkicu razviti u krug, prebaciti je preko fila i jaja i premazati puterom. Slana torta sa spanaćem
  9. Ivice testa, koje su ostale preko kalupa, vratiti u kalup, preko zadnje postavljene korice. Napravljenu pitu, dobro, premazati puterom, pa je... Slana torta sa spanaćem
  10. ...staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni. Pečenu pitu (probati čačkakicom da li je pečena) izvaditi iz rerne, pokriti krpom i ostaviti, najmanje pola sata, da se prohladi. Slana torta sa spanaćem
  11. Zatim pitu izvaditi iz kalupa i staviti je na tacnu za posluženje. Slana torta sa spanaćem
  12. Isečite je kao tortu i uživajte. Prijatno! Slana torta sa spanaćem
Savet

U receptu koji sam dobila spanać je trebalo da se obari. Međutim ja to, nikada, ne radim. Zašto? Zato što sa barenjem spanaća i prosipanjem vode prospemo i sve vitamine iz spanaća. Zato ja uvek spanać (zelje, blitva) očistim, iseckam, pospem sa kašičicom soli, sačekam 10-15 minuta, dobro ga ruko iscedim i spanać je spreman za upotrebu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Andrijani i Dubravkismilesmile
  • Dubravka Belogrlic
    Kako si je samo lep napravla!smile
  • Andrijana
    Ukusna smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Jelenasmile
  • jelena nikolic
    odlicna torta.. smile
  • Verica Nikolić
    Hvala, drage moje, na divnim komentarima. Ljubim vassmilesmile...Bojana, hvala na savetu, svaki savet je, za mene, dobrodošao. Ubuduće ću i ja, ipak malo, da obarim spanać. Hvala, još jednomsmilesmile
  • Ivana Antić
    Izgleda prelepo!
  • ivana mitrovic
    Prelepo izgleda
  • Marina Zdravkovic
    Fenomenalna wink
  • Jadranka Tomasevic
    Divna torta Verice!raspberry
  • Slavica
    Sve sa spanaćem obozavam grin ovo mi se bas sviđa grin
  • Zora
    Prelepa je, svaka čast Vericesmilesmile
  • Slađana Šćekić
    Ekstra je super kombinacija smilesmile
  • Bojana Petrović
    Verice za početak da pohvalim recept, torta izgleda izvrsno i pošto obožavam špinat sigurno ću je praviti smile Ali ću ipak morati da Vas posavetujem da sledeći put blanširate nekoliko minuta špinat i čak bacite tu vodu u kojoj se kuvao. Špinat je izuzetno bogat gvožđem i kalcijomom ali na žalost sadrži u sebi oksalnu kiselinu koja sprečava da naš organizam apsorbuje ove veoma važne nutrijente. Srećom oksalna kiselina se eliminiše kratim kuvanjem u vodi pa tako možemo i da uživamo u ukusnim jelima, a da pri tom nagradimo naš organizam neophodnim kalcijumom.
  • Aleksandra
    Super je smile
  • Jadranka
    Odlična torta!
  • Marija Tanasković
    Odlično
  • Ivona
    Bas lepo izgleda. Obozavam kombinaciju spanaca/blitve i sira... smile
  • Sandra Maras
    Obozavam spanac!Torta je ekstrasmile
  • Marina Zdravkovic
    Fenomenalna wink
  • Tina Horvat
    Obozavam spanac,predivno izgleda grin