Pita od domaćih kora sa prazilukom i krompirom
Sastojci
Testo:
- 1 kg brašna
- 500 ml vode
- 1 kašika soli
- 2 kašike sirćeta
Nadev:
- 1 veći praziluk
- 5 srednjih krompira
- malo soli i bibera
I još:
- oko 200 ml ulja
Priprema
-
U posudu sipati brašno,so i sirće, dodati vodu i zamesiti testo. Ostaviti testo da odstoji na toplom mestu oko pola sata.
-
Premesiti testo i podeliti na dve jufke. Prvu jufku rastanjti oklagijom,
-
Premazati zagrejanim uljem.
-
Zatim lagano prstima izvlačite od sredine prema kraju dok se ne dobije gotovo prozirno testo.
-
Otkinuti zadebljale krajeve.
-
Testo poprskati zagrejanim uljem i staviti nadev. Za nadev izrendati praziluk i krompire, posoliti, poređati na testo kao na slici i pobiberiti.
-
Preklopiti krajeve testa, poprskati vrućim uljem.
-
Uz pomoć stolnjaka urolati testo.Rolati sa oba kraja ka sredini.
-
Savijenu pitu staviti u podmazan pleh i premazati uljem.
-
Ponoviti sve sa drugom jufkom testa i dodati u podmazan pleh.
-
Peći u rerni zagrejanoj na 250 stepeni 15-20 minuta.
-
Gotovu pitu prekriti vlažnom krpom, ostaviti da se prohladi pa poslužiti.
Komentari