Filovana proja
Sastojci
Potrebno je:
- 4 jajeta
- 1 šoljica (od 130 ml) ulja
- 2 šoljice projanog brašna
- 1 šoljica običnog belog brašna
- 1 šoljica jogurta
- 1 šoljica kisele vode
- 1 kesica praška za pecivo
- 200 g iseckanog sira
Za fil:
- 3 jajeta
- 3 pune kašike ajvara
- 100 g sitno iseckane šunke
Priprema
- U dublju posudu razbiti jaja. Umutiti ih žicom za mućenje, samo koliko da se sjedine. Dodati ulje, jogurt, kiselu vodu, pa sjediniti. Zatim dodati mešavinu, obe vrste, brašna, sa pecivom. Dobro sjediniti. Na kraju ubaciti iseckani sir i varjačom promešati.
- Uzeti pleh, vel. 30x20 cm i dobro ga podmazati uljem. Sipati pripremljeno testo i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 190 stepeni.
- Za to vreme pripremiti fil: U dublju posudu razbiti jaja, umutiti ih žicom za mućenje, pa dodati ajvar. Dobro sjediniti i ubaciti iseckanu šunku. Promešati varjačom.
- Kada proja blago porumeni izvaditi je iz rerne, preliti filom, smanjiti temperaturu na 180 stepeni i vratiti proju u rernu, još 10 minuta.
- Posle tog vremena izvaditi pleh, probati čačkalicom da li je pečeno i, ako se površina proje podigla, izbockati je čačkalicom. Pokriti proju i ostaviti da se, malo, prohladi.
-
Iseći je na kocke i poslužiti.
Savet
Ja so nisam dodavala, jer mi je sir bio slan, a vi, ako je potrebno, dodati jednu kašičicu soli u testo.
Komentari