srednje 8 osoba
90 min
24216
Cvetna pogača

Sastojci

Potrebno je:

  • 750 g brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašičice šećera
  • 1 jaje
  • 100 ml ulja
  • 100 ml jogurta
  • 3 kašike mleka u prahu
  • 300 ml mleka

I još:

  • 200 g maslaca

Priprema

  1. U toplom mleku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, so, jaje, ulje, jogurt, mleko u prahu, pripremljeni kvasac, pa zamesiti testo. Dobro umešeno testo pokriti i ostaviti da naraste. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti na četiri jufke. Cvetna pogača
  2. Svaku jufku razviti u krug, vel. većeg tanjira. Cvetna pogača
  3. Razvijene kore slagati jednu preko druge, a između narendati (zamrznut) maslac. Maslac ne stavljati na zadnju koru. Cvetna pogača
  4. Uzeti dublju tepsiju, vel. 28 cm i dno obložiti pek papirom. Od naslaganih korica razviti malo veću koru od posude u kojoj će se peći. Cvetna pogača
  5. Iseći koru prema dnu posude za pečenje, a krug, koji ostane, iseći na četiri dela. Cvetna pogača
  6. Formirani krug testa iseći na osam delova. Cvetna pogača
  7. Svaki trougao zaviti u kiflicu, pa kiflicu preseći na pola. Cvetna pogača
  8. Presečene kiflice poređati u pleh rasečenom stranom prema ivici pleha, a vrhovi da budu prema sredini. Cvetna pogača
  9. Od isečenog kruga formirati ružice (testo uviti u spiralu) i staviti u sredinu pleha. Cvetna pogača
  10. Ostaviti testo da naraste. Naraslo testo premazati mešavinom žumanceta i malo mleka i posuti susamom i suncokretom. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni. Pečenu pogaču izvaditi i pokriti krpom, da se malo prohladi, pa je izvaditi iz tepsije i poslužiti. Cvetna pogača
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari