lako 10 osoba
90 min
21370
Štrudla sa makom (20)

Sastojci

Za testo:

  • 150 g masti
  • 3 žumanceta
  • 1 jaje
  • 200 ml mleka
  • 1 kockica kvasca
  • 700 g brašna
  • 150 g šećera

Za fil:

  • 1/2 kg mlevenog maka
  • 400 ml mleka
  • 300 g šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 1 kašika ruma
  • 4 kašike griza
  • 1 jaje
  • 125 g rastopljenog putera

I još:

  • džem (po želji)

Priprema

  1. U toplom mleku, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U dublju vanglicu staviti mast i šećer, pa penasto umutiti (viljuškom). Dodati jaja i sjediniti. Sipati pripremljeni kvasac. Ubaciti brašno i zamesiti, mekše, testo. Testo podeliti na tri jufke i ostaviti da narastu.
  2. Fil: U šerpicu staviti mak, preliti ga mlekom i izmešati. Dodati šećer i griz, pa staviti na šporet da provri. Kuvati smesu da se zgusne, uz neprestano mešanje. Kada se fil zgusnuo skloniti ga sa vatre, pa dodati cimet, rum i puter. Mešati da se puter rastopi. Na kraju dodati, prethodno umućeno, jaje i dobro sjediniti. Ostaviti da se fil, potpuno ohladi.
  3. Uzeti prvu jufkicu i razviti u obliku pravougaonika. Koru, u tankom sloju, premazati džemom (koji volite), pa premazati trećinom fila. Uviti u rolat, krajeve testa uvući unutra i staviti u pleh, preko pek papira. Na isti način postupiti i sa ostatkom testa i fila.
  4. Poređane štrudle ostaviti da narastu. Rernu zagrejati na 180 stepeni.
  5. Narasle štrudle premazati mešavinom žumanceta i mleka, pa staviti da se peču (možete koricu pre pečenja izbockati čačkalicom - time ste sigurni da se korica neće podići, od fila, prilikom pečenja).
  6. Kada štrudla porumeni probati čačkalicom da li je pečena. Ako treba da se još peče prekriti je alu folijom.
  7. Pečenu štrudlu izvaditi, ostaviti da se prohladi, iseći na šnitove i poslužiti. Isečenu štrudlu možete posuti šećerom u prahu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Marija
    Isprobana,fenomenalna strudla. Sve pohvale
  • Tina Horvat
    ufff ohh
  • Slađana Šćekić
    Predivna jesmilesmile
  • Marina Zdravkovic
    Odlicna je, bas lepo izgleda smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Draganesmile
  • Dragoljub Milovanovic
    Ovo je stvarno super!! oh oh
  • Slavica
    10+ grin
  • Zora
    Prelepa študlasmilesmile
  • Vesna Nesovanovic
    Obozavam mak. Prelepa strudla smile
  • Kruna
    Lepa štrudla.
  • Verica Nikolić
    Hvala, drage moje, na divnim komentarimasmilesmile
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Moja omiljenasmile
  • renata
    Baš onakva kakvu najviše volim sa puno maka prava domaćinskA svaka cast
  • Gaga
    Predobra je raspberry
  • Andrijana
    Obozavam smile
  • bojana
    Odlicna strudla
  • Tijana
    Super je
  • Aleksandra
    Lepa štrudla grin