lako
5 osoba
120 min
3597
Kulen pogača
Kulen pogača
Sastojci
Za testo:
- 2 dl mleka
- 150 ml kiselog mleka
- 1 jaje
- 30 g svežeg kvasca
- 3 kašike ulja
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 650 g brašna
- 60- 70 g margarina
Za punjenje:
- 8 režnjeva kulena
- 8 parčića kačkavalja
Za premazivanje:
- 1 žumance
- malo ulja
- po želji susama
Priprema
-
Mleko podgrejati da bude mlako i sa jednim decilitrom preliti izmrvljen kvasac pomešan sa kašičicom šećera. Ostaviti da nadođe. Ostatak mleka i kiselo mleko pomešati, pa podgrejati da bude mlako. Umutiti jaje, dodati ulje, so, toplu mešavinu mleka i kiselog mleka i nadošli kvasac. Na kraju, postepeno, dodavati brašno i umesiti glatko testo. Pokriti ga čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste. Kada je udvostručilo zapreminu, podeliti ga na 12 jednakih loptica.
-
Osam loptica premesiti i ostaviti sa strane. Preostale četiri loptice istanjiti oklagijom i ređati jednu na drugu. Između ih premazivati otopljenim margarinom (svaku sem poslednje).
-
Zatim ih rastanjiti u krug prečnika 20 cm. Od dobijenog kruga iseći osam jednakih delova, pa svaki deo zaseći po sredini, tako da vrh ostane nerasečen.
-
Vrh novodobijenog trougla provući dva puta kroz rasečeni deo. Uzeti jednu lopticu, rukom je pritisnuti, staviti kulen i parče kačkavalja, pa premesiti tako da punjenje bude u sredini loptice.
-
Staviti je na širu stranu trougla, a uži deo prebaciti preko loptice.
-
Ređati loptice u podmazanu okruglu tepsiju jednu pored druge, tako da sredina ostane prazna. Ostaviti ih da malo narastu, premazati ih umućenim žumancetom, posuti susamom i peći na 200 stepeni oko 35-40 minuta.
Komentari