srednje
4 osoba
60 min
13409
Vlasinski zeljanik
Vlasinski zeljanik
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 1/2 funte kvasca
- 12 g praška za pecivo
- 1 kašika soli
- Fil:
- 600 g spanaća
- 5 kašika kukuruznog brašna
- 100 ml jogurta
- 3 jajeta
- 200 g sitnog sira
- Za premazivanje:
- 6 kašika (rastopljene) masti
Priprema
-
Potopiti kvasac u malo mlake vode sa jednom kašičicom šećera i malo brašna. U dublju vanglu staviti brašno, so i nadošao kvasa. Zamesiti testo srednje tvrdoće. Podeliti testo u dve jufke. Jedna veća, druga da bude manja.
-
Razući veću jufku oklagijom tj. da bude što tanja i premazati je mašću. Koru isteći zatim uvijati i napraviti jednu veliku jufku. Postupak ponoviti i sa drugom manjom korom. Testo ostaviti da odstoji 15 minuta.
-
Uzeti veću jufku razviti je da bude malo veća od veličine pleha, tako da pada testo preko preha. Staviti fil preko cele kore.
-
Zatim razvući i drugu manju koru, pa staviti je preko fila. Lagano uviti krajeve prve kore koja prelazi pleh. Premazati ceo zeljanik mašću i peći u pećnici na 200 C.
Komentari