lako 10 osoba
25 min
1864
Skounsi sa tikvicama i sirom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 izrendana tikvica
  • 2 šolje brašna
  • 1 šolja rendanog kačkavalja i parmezana
  • 1/2 kašićica soli
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 šolja mlaćenice*

Priprema

  1. Pripremimo Sastojke. Skounsi su tako tipični za ovu zemlju gde ja živim. Proslavila ih je, ovoga puta ne novozelandska nego australijska domaćica, žena premiejra. Ime sam joj zaboravila, ali recept nisam. Naravno ja sma još ponešto dodala kao tikvice. Skounsi mogu biti slatki, s bundevom, sa suvim grožđem i mnogim drugim voćem. Rado se ovde jedu za tzv jutarnji doručak, negde oko 10 ujutru. Često ga još prave i bez ikakvog dodatka, preseku ga namažu sa dosta putera i džema. Ovi moji su očigledno slani. Skounsi sa tikvicama i sirom
  2. Predgrejemo rernu na 200 stepeni Celzijusa. Pripremimo ravnu tepsiju, prekrijemo pek papirom. Izrendamo tikvicu, stavimo u kuhinjsku krpu, pa umotamo čvrsto, da istisnemo višak tečnosti. Skounsi sa tikvicama i sirom
  3. Prosejemo brašno i dodamo so, tikvice i sir. Izmešamo. Skounsi sa tikvicama i sirom
  4. Uspemo sirće. Ako vam je testo pretvrdo dodajte malo mleka. Sada izvadimo testo i izrolamo do oko 2cm debljine. Skounsi sa tikvicama i sirom
  5. Isečemo na oko 10 komada. Skounsi sa tikvicama i sirom
  6. Naredjamo u pleh i premažemo mlekom Pečemo 20 do 25 minuta. Skounsi sa tikvicama i sirom
Savet

Ako nemate mlaćenicu (buttermilk), kao što je ja momentalno nisam imala, dodajte kašiku belog sirćeta. Ako vam je testo nedovoljno gusto dodajte još malo mleka.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Gvozdena Živković
    Savršeno
  • JULIJANA LULA KRSTIN
    dakle dobro sam razumela,hvala Dubravka,znam inace sta je mlacenica ali ovde toga nema!!!Probam prvom prilikom izgleda bogovski
  • Sandra Stojiljković Cvetković
    Savršenogrin
  • Dubravka Belogrlic
    @Gaga , @Jukijana Mlaćenica je fermentisani mlečni napitak, odnosno tečnost koja se izdvoji nakon pravljenja maslaca. Sadrži oko 0,5 g mlečne masti na 100 g namirnice. Siromašna je vitaminima, ali sadrži dosta proteina, minerala i laktoze. U mlaćenici se nalazi isto kalcijuma kao i u mleku, pa se ranije koristila za proizvodnju hrane za bebe. Ukoliko nemate mlaćenicu, zamenite je mešavinom mleka i sirćeta - u šolju mleka dodajte kašičicu sirćeta bilo koje vrste. Umesto sirćeta, u mleko možete dodati i kašičicu limunovog soka.
  • Gaga
    Ja sam razumela da ide sirće umesto mlaćenice, a mleko se doda po potrebi, ako je testo pregusto wink
  • JULIJANA LULA KRSTIN
    Jesam li dobro razumela,1 solja mlacenice ili solja mleka+sirce?
  • bojana
    Deluje ukusno rado bih probala
  • Goca petrovic
    Super
  • Andrijana
    Ukusno smile
  • Tina Horvat
    Divno :-D
  • Verica Nikolić
    Odlična ideja za doručaksmile
  • Marina Zdravkovic
    Divno wink
  • Marina Ilijin
    Divno, obozavam tikvice smile