Autor:
srednje 12 osoba
90 min
7438
Dodaj u listu
Punjena pogača

Sastojci

Za testo:

  • 2 jajeta
  • 1 kocka kvasca
  • 250 ml mlakog mleka
  • 100 ml kisele vode
  • 100 ml ulja
  • 100 ml jogurta
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika soli
  • 1100 g brašna

Za fil:

  • 1 čaša pavlake
  • 100 g suvog vrata
  • 100 g mariniranih pečuraka
  • 100 g kačkavalja
  • 100 g suve slaninice
  • 100 g pileća prsa
  • 100 g sira

Za palačinke:

  • 3 jajeta
  • 200 ml mleka
  • 100 ml kisele vode
  • 100 ml ulja
  • 300 g brašna

Za dekoraciju:

  • 1 jaje
  • 20 g semenke bundeve
  • 20 g susama
  • 10 g kima

Priprema

  1. Prvo napravite palačinke. Umutite jaja mikserom, dodajte ulje, vodu, mleko i brašno. Umutite na najmanjoj brzini da nema grudvica. Ispržite palačinke na uobičajeni način, sa jedne i druge strane. Ohladiti. Kvasac razmutite sa malo mleka, šećera i 2 kašike brašna. Pustiti ga 5 minuta da miruje. U odgovarajuću posudu sipati ulje, vodu, jogurt, so, jaja i sa brašnom zamesuti glatko testo. Pokriti ga krpom i ostaviti da se udvosrtuči. Testo podeliti na dva dela. Jedan deo razviti oklagijom veličine šerpe u kojoj će se peći. Premazati pavlakom pa poređati suvi vrat. Punjena pogača
  2. Staviti palačinku, premazati pavlakom pa staviti marinirane pečurke. Opet palačinka, premazati pavlakom pa staviti rendani kačkavalj. Ređati palačinke, svaku premazivati pavlakom i po želji ređati slaninicu, pileća prsa, sira, marinirane pečurke i suvi vrat. Drugi deo testa razviti u veći krug. Odvojiti jednu traku, premazati je sirom ili pavlakom i uviti rolat. Rolat preseći na pola i uviti kao kiku. Ta kika služi za obod šešira. Punjena pogača
  3. Žumance odvojiti od belance i posebno umutiti. Umućenim žumancetom premazati ivice testa pa preklopiti drugom polovinom testa. Kiku postaviti na ivicu šerpe. Belancetom po želji premazati polovinu pogače i posuti kimom, semenom bundeve, a ostatak žumancetom i posuti susamom. Pustiti 10-ak minuta da krene pogača i peći na 200 C dok ne porumeni. Uživati u divnom ukusu! Prijatno! Punjena pogača

Isprobao sam

    Postavite komentar

    Dodajte komentarX

    Komentari

    • Dubravka Belogrlic
      Baš bogata pogača i prelepo spremljenasmile
    • bojana

      Suvisan je svaki komentar, pravac u omiljene i veliki pozd

    • Danijela Djordjevic
      Divno
    • Milica Kolarov
      Wow, ovo je toliko dobro!!! Jednom moram da pravim, bravooo! wink
    • Goca petrovic
      Prelepo
    • Vesna Pavlovic 271
      Divna pogačasmile
    • Marina Ilijin
      Savrsena pogaca. Kao i svi vasi recepti! smile
    • Dijana Ademovic
      Za deserku.. Žao mi je što se nismo srele, ali - biće prilike, nadam se.
    • Suzana Mitic
      Hvala vam puno drage moje !
    • Andrijana
      Svaka cast!
    • Marina Zdravkovic
      Fantasticnasmile
    • Adilja Hodza
      Poznata mi neštosmilekao da je bila na nekoj izložbi.raspberry
    • Verica Nikolić
      Veoma, veoma ukusno!!smilesmile
    • Slavica
      Baš je lepa grin
    • Ivana Lekic
      Bravo! grin Odusevljena sam vasim receptima.