Autor:
srednje 12 osoba
90 min
4918
Punjena pogača

Sastojci

Za testo:

  • 2 jajeta
  • 1 kocka kvasca
  • 250 ml mlakog mleka
  • 100 ml kisele vode
  • 100 ml ulja
  • 100 ml jogurta
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika soli
  • 1100 g brašna

Za fil:

  • 1 čaša pavlake
  • 100 g suvog vrata
  • 100 g mariniranih pečuraka
  • 100 g kačkavalja
  • 100 g suve slaninice
  • 100 g pileća prsa
  • 100 g sira

Za palačinke:

  • 3 jajeta
  • 200 ml mleka
  • 100 ml kisele vode
  • 100 ml ulja
  • 300 g brašna

Za dekoraciju:

  • 1 jaje
  • 20 g semenke bundeve
  • 20 g susama
  • 10 g kima

Priprema

  1. Prvo napravite palačinke. Umutite jaja mikserom, dodajte ulje, vodu, mleko i brašno. Umutite na najmanjoj brzini da nema grudvica. Ispržite palačinke na uobičajeni način, sa jedne i druge strane. Ohladiti. Kvasac razmutite sa malo mleka, šećera i 2 kašike brašna. Pustiti ga 5 minuta da miruje. U odgovarajuću posudu sipati ulje, vodu, jogurt, so, jaja i sa brašnom zamesuti glatko testo. Pokriti ga krpom i ostaviti da se udvosrtuči. Testo podeliti na dva dela. Jedan deo razviti oklagijom veličine šerpe u kojoj će se peći. Premazati pavlakom pa poređati suvi vrat. Punjena pogača
  2. Staviti palačinku, premazati pavlakom pa staviti marinirane pečurke. Opet palačinka, premazati pavlakom pa staviti rendani kačkavalj. Ređati palačinke, svaku premazivati pavlakom i po želji ređati slaninicu, pileća prsa, sira, marinirane pečurke i suvi vrat. Drugi deo testa razviti u veći krug. Odvojiti jednu traku, premazati je sirom ili pavlakom i uviti rolat. Rolat preseći na pola i uviti kao kiku. Ta kika služi za obod šešira. Punjena pogača
  3. Žumance odvojiti od belance i posebno umutiti. Umućenim žumancetom premazati ivice testa pa preklopiti drugom polovinom testa. Kiku postaviti na ivicu šerpe. Belancetom po želji premazati polovinu pogače i posuti kimom, semenom bundeve, a ostatak žumancetom i posuti susamom. Pustiti 10-ak minuta da krene pogača i peći na 200 C dok ne porumeni. Uživati u divnom ukusu! Prijatno! Punjena pogača

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dubravka Belogrlic
    Baš bogata pogača i prelepo spremljenasmile
  • bojana

    Suvisan je svaki komentar, pravac u omiljene i veliki pozd

  • Danijela Djordjevic
    Divno
  • Milica Kolarov
    Wow, ovo je toliko dobro!!! Jednom moram da pravim, bravooo! wink
  • Goca petrovic
    Prelepo
  • Vesna Pavlovic 271
    Divna pogačasmile
  • Marina Ilijin
    Savrsena pogaca. Kao i svi vasi recepti! smile
  • Dijana Ademovic
    Za deserku.. Žao mi je što se nismo srele, ali - biće prilike, nadam se.
  • Suzana Mitic
    Hvala vam puno drage moje !
  • Andrijana
    Svaka cast!
  • Marina Zdravkovic
    Fantasticnasmile
  • Adilja Hodza
    Poznata mi neštosmilekao da je bila na nekoj izložbi.raspberry
  • Verica Nikolić
    Veoma, veoma ukusno!!smilesmile
  • Slavica
    Baš je lepa grin
  • Ivana Lekic
    Bravo! grin Odusevljena sam vasim receptima.