srednje 4 osoba
120 min
6915
Pita sa sirom (15)

Sastojci

Potrebno je:

  • 700 g mekog speltinog brašna
  • 100 g heljdinog brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 3,5 dl vrele vode
  • 1 kašika otopljene svinjske masti

Nadev:

  • 500 g sitnog sira
  • 3 jajeta
  • 1 kašika iseckanog sremuša

Ostalo:

  • svinjska mast

Preliv:

  • 1,5 dl vode
  • 1 kašičica masti
  • prstohvat soli

Priprema

  1. 700 g mekog speltinog brašna i 100 g heljdinog brašna promešati, dodati pola kašičice praška za pecivo, pola kašičice soli, 1 kašika otopljene masti. Dodavati vrelu-toplu vodu. Voda treba da je topla, ali da možete zamesiti testo, što vrelija. Podeliti testo na 8-9 obgica, svaku obgicu umočiti u otopljenu mast. Prekriti obgice sa streč foljom ili kesom i držati nekih sat vremena u kuhinji na radnoj površini. Što obložiti starim čaršafom. Svaku obgicu ponovo namazati sa otopljenom mašću i prvo rastanjiti pod prstom krajeve, okretati dlanovima i tanjiti. Krenuti razvlačiti testo od sredine ka krajevima lagano tegljeći u krug...s obzirom da ima heljde u sebi ovakvo testo je sklono pucnju, ali to nije nista strašno.. kad se ispeče bude još ukusnije..bitno je da testo razvučete da se što više providi, a krajeve takođe makar pod prstima istanjite. Nadev 500 g sitnog sira, 3 jajeta i 1 kašičica sremuš paste-to je usitnjen sremuš u nešto ulja. Razbacati nadev negde oko 2 kašike po testu, podići kraj čaršafa i urolati. Rukama urolati u formu puža. Podmazati pleh sa malo masti i poređati pite. Odozgo preliti sa malo otopljene masti. Peći na 200 stepeni oko 40-ak minuta. U džezvu staviti da vri 1,5 dl vode, 1 kašičica masti i prstohvat soli. Izvuči iz rerne vrelu pitu i kašikom svaku zaliti sa malo vrele ključale vode. Vratiti u rernu i isključiti je. Pita je gotova!!! Pita sa sirom (15)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • JULIJANA LULA KRSTIN
    hvala svima...pita je super samo treba malo strpljenja ,mozete na ovaj nacin razvlaciti i od cistog belog brasna bez dodatka heljde..
  • Marina Zdravkovic
    Stizeeeeeeeeeeeem winkwinkwink
  • Suzana N
    Izgledaju super
  • Dubravka Belogrlic
    Tvoje i obične pite izgledaju posebno!smile
  • bojana
    Prelepe pitice!
  • Aleksandra
    Super pitice grin
  • Tijana
    Julijana ovo izgleda fantastično... Obožavam ove sirnice
  • Milanovic Milosava
    Pita je odlicna
  • Danijela
    Prelepo izgleda