srednje
16 osoba
120 min
Sastojci
Testo:
- 900 g brašna
- 500 ml mlakog mleka
- 2 žumanceta
- 250 g margarina
- 25 g kvasca
- 2 kašike ulja
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
Fil:
- 100 g kačkavalja
- 100 g ćurećeg parizera
I još:
- 1 belance
- 50 g susama
Priprema
1
Staviti šećer i kvasac u mlako mleko da nadođe. U više od pola količine brašna dodati žumanca, ulje, so i mleko sa kvascem. Mesiti i postepeno dodavati brašno, dok testo ne bude glatko. Ostaviti da odstoji oko sat vremena na toplom. Podeliti testo na 4 loptice, pa ih posle 15 minuta razvući oklagijom. Naslagati ih jednu na drugu, obavezno ređajući zamrznut margarin između svake. Sve zajedno još jednom razvući na 1 cm debljine
2
Podeliti na četvrtine, pa svaku četvrtinu još na 4 dela.
3
Na svaki deo staviti po malo rendanog parizera i kačkavalja.
4
Umotati kroasane, od šireg dela prema užem i ređati ih u podmazan pleh, premazati umućenim belancetom, posoliti i posuti susamom.
5
Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.
