Gibančići

Priprema

1. Spremiti nadev tako što pomešamo jaja, mleko, ulje, prašak za pecivo i sir, ako je potrebno, posoliti, po ukusu...Podeliti ga na dva dela, u jedan dodati ajvar, pa izmešati. Uzeti kuhinjsku krpu i na nju složiti dve kore, pa premazati nadevom od sira, zarolati i staviti u stranu. Opet staviti dve kore, premazati filom od sira, pa na početak kore staviti prvi rolat od sira, i sve zajedno zamotati. Ponovo staviti na stranu. Uzeti opet dve kore koje sad premažemo nadevom od ajvara, na početak stavimo rolat od sira i ponovo zarolamo. Opet uzeti dve kore, premazati fil od ajvara, staviti rolat na početak kora, sve zajedno urolati, dobiće se jedan veći rolat. Ostavimo ga na kratko u zamrzivač, da bi mogao lakše da se seče. Rolat sečemo na komade debljine 2 cm, poslažemo na pleh obložen pek-papirom, premažemo umućenim jajetom i pečemo da fino porumene. Poslužiti ih uz jogurt...