Sastojci
Za testo:
- 1 kvasac
- 2 dl mleka
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 200 g masti
- 2 žumanca
- 400 g brašna
Za fil:
- 300 g tvrdog sira
- 1 jaje
- 1 kašika soli
Za premazivanje i posipanje:
- 2 belanca
- po potrebi susam
Priprema

Smlačiti mleko, pa dodati izmrvljen kvasac i šećer, ostaviti da nadođe oko 5 minuta. U posudu za mešenje staviti mast, žumanca, dodati nadošao kvasac, pa brašnom u koje smo dodali so, zamesiti testo. Podeliti ga na dva dela, formirati jufke, pa ih rastanjiti oklagijom. Jednu rastanjenu koru staviti u pleh.

Preko sira staviti drugu koru (najbolje se prenese kada se namota na oklagiju, jer je masno testo, pa hoće da se kida). Izbockati pitu viljuškom, premazati umućenim belancima (ja sam imala i jedno žumance viška pa sam ga umutila sa belancima, ali u principu samo se umućenim belancima premazuje) i posuti susamom. Ostaviti u plehu da se odmara sat vremena.
Savet
Jako ukusna i jednostavna pita, česta kod nas na slavljima. Prijatno :)