Punjeni korneti
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 200 ml mleka
- 100 ml ulja
- 50 ml jogurta
- 10 g suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
Za punjenje:
- 300 g mlevenog mesa
- 200 g kačkavalja
Za premazivanje:
- 1 žumance
- malo susama
Za kalupe:
- A4 papir
- malo aluminijumske folije
Priprema
- Zamesite testo tako što ćete prvo pomešati brašno, suvi kvasac, šećer i so, a zatim dodati mleko, ulje, jogurt, mokre. Kada masa postane kompaktna, ostaviti da testo odstoji 40 minuta.
-
Kada je testo nadošlo, podelite ga na loptice, u zavisnosti od toga kolike kornete želite. Ja sam pravila veće, pa su mi loptice bile veličine breskve. Nauljite ruke i počnite da trljate testo o radnu površinu i da pravite dugačku tanku špagu od testa, koju ćete staviti na kalupe od kornete odozdo ka gore. Zadnji kraj testa podvucite pod poslednji namotaj, kako se testo ne bi odmotavalo. Kornete stavite u pleh na koji ste stavili pek papir, pa ih premažite žumancem i pospite ih susamom. Pecite ih na 200 stepeni oko 20 minuta (dok ne porumene).
-
Dok se korneti peku, propržite meso u tiganju sa malo ulja. Gotovim kornetima skinite kalupe i počnite da ih punite mesom, pa kačkavaljem do vrha. Možete nabijati fil kako bi više stalo. Neka kačkavalj bude na vrhu korneta kako ne bi fil ispadao. Vratite kornete u rernu na 5 minuta, da se kačkavalj istopi.
Savet
U kornete možete stavite šta god želite. Najbolje od svega je što vam ostaju kalupi za svaki sledeći put.. :-) P.S. Preporučujem pomfrit uz ovu varijantu punjenja. Prijatno :-)
Komentari