lako
4 osoba
80 min
8249
*Leptir* pogača
*Leptir* pogača
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašika šećera
- 1 jaje
- 1,5 dl maslinovog ulja
- 2 kašike kiselog mleka
- oko 300 ml tople vode
- 1 kocka kvasaca
Za punjenje:
- 300 g praziluka
- 100 g feta sira
- 2 paradajza
- po ukusu soli i bibera
I još:
- 1 jaje za premaz
- po želji seme susama i ćurikota
- malo kukuruznog griza
Priprema
-
Praziluk oprati, očistiti, iseckati i kratko prporžiti. Posoliti, pobiberiti.
-
Prosejanom brašnu dodati so, šećer i promešati. Jaje ovlaš umutiti viljuškom, sipati zajedno sa maslinovim uljem i kiselim mlekom u brašno, pa podlivajući toplom vodom, umesiti elastično testo.
Ostaviti ga da odmori.
Potom ga podeliti na jednu veću i dve manje lopte.
-
Najveću loptu rasući oklagijom u koru, koju stavimo u pleh obložen pek papirom. Praziluk rasporediti po njoj, ostavljajući oko 1cm od ivice prazan.
-
Preko praziluka namrviti fetu, a odozgo složiti paradajz isečen na ploške, prethodno malo začinjen solju i biberom...
-
Prazne krajeve kore naborati, da fil ne bi cureo prilikom pečenja.
-
Drugu koru takođe rasklagijati, pa preći valjkom i napraviti mrežu. Prebaciti je preko kore sa nadevom, krajeve "ušuškati" pod nju, da se ne bi podigla prilikom pečenja.
-
Od poslednje lopte testa razviti koru i modlicom vaditi leptire. Poslagati ih preko mrežaste kore. Ostaviti pogaču da odmara dok se pećnica greje. Premazati je umućenim jajetom i posuti susamom, ćurikotom i kukuruznim grizom. Peći je dok fino ne porumeni...
Komentari