srednje
6 osoba
80 min
20181
Punjeni brodići
Punjeni brodići
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g ražanog brašna
- 100 g speltinog brašna
- 125 g putera
- 2 jajeta
- 1 kašika jabukovog sirćeta
- 1 kašika kiselog mleka
- po ukusu soli
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- oko 50 ml vode
- po potrebi maslinovog ulja
- 200 g svinjskog mesa
- 4 veća šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 1 glavica crvenog luka
- po ukusu origana
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 2 kašike soka od paradajza
- 1 pakovanje sendvič sira u listićima
- po potrebi kačkavalja
- po potrebi šargarepe
Priprema
-
Brašno pomešati sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom, pa dodati puter, 1 kašičicu soli, 1 jaje, hladnu vodu, jabukovo sirće, kiselo mleko i zamesiti glatko testo. Mesiti 5 do 10 minuta, pa ga umotati u providnu foliju i staviti u frižider da odstoji 30 minuta.
-
Za to vreme propržiti sitno seckan luk, pa dodati sitno seckano meso (ko više voli, može da upotrebi mleveno). Kada se meso malo proprži, dodati iseckane šampinjone i beli luk i dinstati dok ne uvri voda iz šampinjona. Posoliti po ukusu, pobiberiti, dodati suvi biljni začin i 2 kašike soka od paradajza, pa još malo dinstati. Dodati 1 kašičicu origana i promešati. Ostaviti da se prohladi, a za to vreme razviti testo na 5 mm debljine i čašom prečnika 11 cm (ili modlom), vaditi krugove. Još malo ih oklagijom ili rukom rastanjiti, pa puniti filom.
-
Spojiti krajeve da se dobije izgled brodića. U pleh od rerne staviti pek papir i punjene brodiće.
-
Rernu zagrejati na 220 stepeni C i peći ih oko 20 minuta. Nakon toga ih izvaditi iz rerne i premazati mešavinom od 1 pavlake, 1 izmućenog jajeta, 1 kašičice origana i iseckanog sendvič sira u listićima. Možete koristiti bilo koji kačkavalj.
-
Smanjiti temperaturu na 180 stepeni C i peći još 10-ak minuta dok se brodići lepo ne zapeku.
-
Dekorisati prutićima od šargarepe i kačkavaljem.
Komentari