Hleb sa speltinim brašnom
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g speltinog brašna
- 100 g ražanog brašna
- 50 g ječmenog brašna
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika mlevenog lana
- 1 kašika susama
- 1 kašika semenki od bundeve
- 1 kašičica limunovog soka
- 1/2 kockice kvasca
- 250 ml vode
- 1 kašičica šećera
- 1,5 kašičica himalajske soli
Priprema
- U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti speltino brašno, ražano, brašno, ječmeno brašno, maslinovo ulje, mleveni lan, susam, semenke bundeve, sok od limuna, so i, pripremljeni, kvasac.
- Testo sjediniti kašikom (ne mesi se rukom). Dobro sjedinjeno testo ostaviti da udvostruči, svoju, zapreminu.
- Manji kalup za hleb (vel. 23x13x6cm) obložiti pek papirom. Naraslo testo, kašikom, staviti u kalup, i ravnomerno ga rasporediti. Ostaviti testo u kalupu da naraste.
- Kada je testo, u kalupu, naraslo četkicom ga premazati, vrelom, vodom i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni.
- Pečeni hleb (probati čačkalicom da li je pečen) izvaditi iz kalupa, umotati ga u kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohladi.
- Prohlađeni hleb iseći i poslužiti.
Komentari