Pituljice sa šampinjonima

Šampinjone očistiti vlažnom krpicom, pa ih iseći na šnite. Praziluk iseckati na kolute.

Sipati malo ulja u tiganj i na umerenoj temperaturi prodinstati prvo praziluk, pa kada omekša (paziti da ne zagori) dodati šampinjone.

Lagano mešati i dinstati dok šampinjoni ne puste vodu. Tada dodati 1/2 kašičice soli i 1/4 kašičice bibera, promešati i dinstati još 2-3 minuta, da se redukuje količina tečnosti, ali da ne uvri do kraja.

Uključiti rernu na 200 stepeni. Kore za pitu (obično bude 12 komada u pakovanju) podeliti na dva dela. Prvu koru premazati uljem, prekriti drugom korom, pa opet premazati uljem. Isto uraditi i sa trećom korom, pa na nju naneti i rasporediti po celoj kori kašiku-dve fila od šampinjona. Prekriti četvrtom korom, premazati je uljem, naneti fil od šampinjona. Tako uraditi sa svim korama. Na poslednju koru fil naneti uz rub kore. Zamotati u rolat i seći na parčice 1,5-2 cm debljine. Slagati u pleh obložen papirom za pečenje ili premazan uljem. Isti postupak ponoviti i sa drugom polovinom kora.

Pre pečenja, rolatiće premazati smesom od umućene 1/2 čaše kisele pavlake, 2 jajeta i kašike ulja. Peći na 200 stepeni oko 30 minuta.