Pita sa tikvicama

Priprema

1. Zamesiti testo od vode, brašna i soli da bude glatko i mekano. 5 minuta mesiti. Rastanjiti malo jufku i premazati kašikom ulja i prekriti prijanjajucom folijom. Ostaviti bar pola sata da odstoji.
2. Tikvice oljuštiti i narendati na deo gde se rendaju jabuke posoliti i ostaviti 5 minuta da odstoje da puste vodu. Tikvice dobro iscediti dodati sitno seckan luk i začiniti suvim biljnim začinom, biberom.
3. Na sto staviti stolnjak i posuti preko brašnom uzeti jufku i prvo je oklagijom malo razvući pa nastaviti rukama razvlačiti. Krajeve ukloniti. Izmešati ulje 1 kašiku i kiselu vodu i sa tim poprskati koru. Na jednu i drugu stranu kore staviti celom dužinom fil i urolati prvi kraj do polovine i preseći i staviti u tepsiju odraditi isto i sa drugim delom testa. Peći na 200°C dok ne porumeni. Pitu zaliti sa desetak kašika vode i vratiti je još malo u rernu.