Mekike sa sirom (3)

Priprema

1. U mlakom mleku rastopiti kvasac sa kašičicom šećera. Zatim dodati ulje, jogurt, so i sa brašnom zamesiti testo. Ostaviti da naraste. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, pa ga razviti u pravougaonik. Iseći na 10-12 delova.
2. Svaki deo dodatno istanjiti oklagijom i premazati sirom.
3. Potom prekolopiti po dužini i pritisnuti prstima da se krajevi zalepe.
4. Krajeve preklopiti jedan prema drugom i opet pritisnuti prstima da se zalepe.Okrenuti preklopljenu stranu na sto, pa blago istanjiti oklagijom. Ostaviti da odstoje petnaestak minuta, pa pržiti u vrelom ulju. Pržene mekike vaditi na papirni ubrus da upiju višak masnoće, zatim poslužiti tople.