Heljdo pita

Priprema

1. Praziluk preseći na pola pa ga tanko naseckati. U tiganj sipati kašiku ulja dodati praziluk i dinstati na laganoj vatri oko 5 minuta potom dodati spanać naseckan na sitno začiniti solju i biberom. Dinstati još 5 minuta.
2. Tikvice narendati i posoliti pustiti da odstoje 5 minuta potom ih dobro ocediti od vode i u njih dodati sitno seckan crveni luk začiniti suvim biljnim začinom i biberom.
3. U posudu sipati ulje, vodu, brašno, prašak za pecivo i so dobro sve promešati.
4. Podmazati okruglu tepsiju staviti dve kore da krajevi vire van tepsije potom uzeti tri kore zgužvati ih tako da stanu u tepsiju preko njih preliti 1/3 preliva od vode, ulja i brašna potom na pola tepsije staviti pola fila od spanaća, a na drugu polovinu pola fila od tikvica ponovo staviti 3 kore koje guzvamo da stanu cele u tepsiju prelijemo 1/3 preliva i opet na pola stavimo fil od spanaća, a na drugu od tikvica staviti preko dve kore i prebaciti one kore što vire preko tepsije premazati ostatkom preliva. Preko dela gde je fil od spanaća staviti lan, a na deo gde su tikvice staviti susam. Peći pitu na 180°C dok ne porumeni.