lako
8 osoba
120 min
6745
Kroasani s čvarcima
Kroasani s čvarcima
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 30 g kvasca
- 300 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- 1 žumance
- 2 kašike ulja
Za premazivanje testa:
- 300 g mlevenih čvaraka
- po potrebi so
Ostalo:
- 1 belance
- po potrebi susam
Priprema
-
U činiju izmrviti kvasac i dodati šećer, mleko i žumance. Uz postepeno dodavanje brašna zamesiti testo. Dodati so i ulje pa mesiti, testo podeliti na 8 jednakih delova.
Svaki deo razvući u krug veličine plitkog tanjira. Slagati ih jedan na drugi, a između mazati mlevenim čvarcima.
Poslednji deo ne mazati.
-
Sad okrenuti testo (ono što je bilo gore da bude dole) i razvući ga u jedan veliki krug. Podeliti na 16 delova.
Svaki deo motati od širokog dela ka užem u kiflu. Slagati u pleh obložen papirom za pečenje.
Ostavljati razmak između jer dosta narastu. Prekriti ih krpom i ostaviti na toplom mestu 1 h da narastu.
-
Premazati kroasane belancetom, posuti susamom i staviti pleh u hladnu rernu. Tek tada uključiti rernu na 200C da se peku. Peći da umereno porumene. Pečene poprskati vodom i pokriti krpom. Ostaviti 15 minuta da tako stoje i služiti.
Komentari