lako 4 osoba
120 min
8396
Pogačice sa čvarcima (24)

Sastojci

Za testo:

  • 750 g brašna za kisela testa
  • 3 jajeta
  • 1 dl ulja
  • 1 nepuna kašika soli
  • 1 ravna kašika šećera
  • 3 dl mleka
  • 1 kockica kvasca

Za nadev:

  • 300 g čvaraka
  • 1/2 čaše kisele pavlake
  • ili 3 kašike domaće masti
  • malo bibera

Priprema

  1. U toplo mleko i šećer rastopiti kvasac i ostaviti da nadođe. Za to vreme prosejati brašno umešati so. Sipati ulje, jaja i nadošli kvasac. Umesiti testo i ostaviti ga da naraste.
  2. Usitniti čvarke u blenderu pa u njih umešati pavlaku ili mast i biber. Masa treba da je maziva.
  3. Narašlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu pa ga posuti sa malo brašna. Razvući testo oklagijom (bez premesivanja) što tanje u oblik pravougaonika. Premazati ga masom od čvaraka. Točkicem za sečenje testo podeliti na 8 manjih pravougaonika i ređati jedan na drugi tako što su uvek čvarci gore, a osmim poklopiti tako da je testo gore.
  4. Oklagijom polako razvući testo na debljinu 1,5-2 cm. Iseći kvadrate željene veličine (ja sam dobila 36 pogačica) pa ih poređati u pleh sa peki papirom. Ostaviti ih da nadođu dok se greje rerna. Premazati ih mlekom da dobiju lepu koricu i peći 15-20 minuta na 180-200'C da porumene. Pogačice sa čvarcima (24)
Savet

Pogačice su jako ukusne. Na sajtu blic zene sam videla ovakav način sečenja i slaganja testa i mogu reci da je mnogo brze i lakše nego da se premesuje i maze. Žao mi je što sam greškom izbrisala fotografiju, ali mislim da je lako razumeti postupak.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari